|
|
Penne Pretoriana
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram penne
150 gram kastanjechampignons
10 gram gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood)
100 gram jumbo garnalen
olijfolie
1 ui
3 teentjes knoflook
zeezout
versgemalen zwarte peper
3 eetlepels Salsa
scheutje witte droge wijn
scheutje slagroom
versgehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wel de porcini ongeveer 15 minuten in warm water. Snijd ze dan in stukjes.
Veeg de kastanjechampignons schoon en snijd ze in plakjes.
Zet een pan met water op en breng dit aan de kook. Voeg zeezout toe en kook de penne in ongeveer 12 minuten al dente.
Schil en snipper ondertussen de ui en de knoflook. Verwarm in een koekenpan de olijfolie en fruit de ui en knoflook even aan. Voeg de kastanjechampignons en de porcini toe en roerbak het geheel.
Voeg de salsa en de wijn toe en breng de saus op smaak met versgemalen peper en wat zeezout.
Doe op het laatst de garnalen en een scheutje slagroom in de saus en laat dit even warm worden.
Roer de peterselie en de gekookte pasta door de saus en serveer direct.
|
|
|